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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 15:23
Une autre recette, les chaussons aux épinards,
Pour 4 personnes :

Beignets d'épinards

  • 800g d'épinards
  • 1 noix de beurre
  • 1 grosse échalote
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 2 oeufs
  • sel & poivre
  1. Éplucher, laver,puis faire cuire les épinards dans une casserole d'eau salée 3 à 4 minutes. Égoutter. Laisser refroidir complètement. Éplucher, puis hacher l'échalote et la faire cuire 1 à 2 minutes dans le beurre.
  2. Dans un saladier, mélanger les épinards, l'échalote, 1 oeuf, du sel et du poivre. Préchauffer le four à 180°C        ( Th .6).
  3. Étaler la pate finement et découper des cercles de 6 à 7 cm de diamètre (un bol fait l'affaire...). Placer  des épinards au centre et refermer comme il faut. (On peut faire la jointure avec une fourchette)
  4. Déposer les chaussons sur la plaque du four légèrement farinée, badigeonner d'oeuf battu. Enfourner 20 min
A table...Beignet epinards


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